L'abito fa il monaco!!
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Classificazione Alberghi
Nuovo, creativo e intelligente. Si può definire così il sistema per l’attribuzione delle categorie alberghiere ideato da GastroSuisse e che dal 1° agosto 2006 si sta diffondendo nel mercato svizzero. Come si chiama? HOT-C HOTEL CATEGORYCAL BY GASTROSUISSE che in una prima fase e fino a nuovo avviso, vedrà applicate solo le categorie C1 (semplice), C2 (funzionale) e C3 (elevato).
Su Ristora Magazine, il presidente di GastroTicino Marco Huber ha approfondito l’argomento della nuova classificazione alberghiera. Oggi torniamo su alcuni punti, solo per invitare i soci ad aderire all’iniziativa, ricordando che proprio la classificazione – sottolinea Huber – “é il terzo criterio di scelta su internet di una struttura ricettiva (hotel) dopo l'ubicazione e il prezzo, ma prima del comfort della camera (quarto criterio), il che la dice lunga sulla reale potenzialità di essere sempre reperibili ovunque sia localizzata la vostra struttura! Questo è un canale da non perdere assolutamente, una chance unica nel suo genere, anche per le piccole strutture, per essere presenti sul mercato, non mancatela!”.
Un sistema intelligente – unitario per tutta la Svizzera e unico nella sua natura - poiché è semplice da mettere in pratica e da veicolare. Altri pregi di questa nuova classificazione, sono quelli di essere professionale a livello attuativo e forte nell’immagine visiva. Esso costituisce, quindi, uno strumento essenziale nell’attuazione delle politiche di marketing sul territorio nazionale e all’estero.
Ma è un altro aspetto del progetto che colpisce in modo favorevole. Un obiettivo dichiarato di HOT-C è, infatti, quello di offrire alle molte aziende alberghiere svizzere di piccole e medie dimensioni, l’opportunità di essere classificate, migliorando nell’ambito di tale attribuzione delle categorie, il loro marketing e in particolare l’offerta. Gran parte delle piccole e medie imprese operanti nel settore alberghiero non sono infatti classificate, eppure esse sono molto flessibili, in grado di offrire tariffe competitive e dispongono di un potenziale di personalizzazione molto elevato. Con il risultato che esse stanno quindi acquistando sempre maggiore importanza per l’offerta turistica svizzera. Lo scopo prioritario di GastroSuisse, pertanto, è proprio quello di non abbandonare queste aziende al loro destino, bensì di fornire loro il migliore aiuto possibile, consentendo di resistere anche in futuro, nonostante l’aspro clima di concorrenza a livello internazionale. Con il servizio di HOT-C, GastroSuisse è convinta di prestare un importante contributo all’ulteriore miglioramento qualitativo nel settore alberghiero. È nell’interesse dell’intera economia turistica – non da ultimo anche del mercato nazionale alberghiero – far sì che il nuovo sistema di classificazione alberghiera HOT-C venga applicato con successo.
Rimandando alla scheda i dettagli sulle tre categorie per ora applicate, ecco come approfittare di questa opportunità. Compilando l'apposito modulo di richiesta e la scheda di rilevazioneil titolare dell'esercizio presenta domanda di attribuzione della categoria desiderata a GastroSuisse, dichiarando così di accettare le linee guida per la classificazione delle strutture ricettive alberghiere. I documenti relativi sono disponibili sul sito www.hot-c.ch o www.gastrosuisse.ch (hotel categorycal by GastroSuisse), o possono essere richiesti direttamente alla GastroSuisse. La classificazione dell'esercizio è eseguita da due esperti sulla base dei dati forniti dal titolare dell'esercizio e di altre informazioni rilevate tramite sopralluogo. La valutazione dell'esercizio è espressa in funzione del grado di adempimento dei criteri di classificazione definiti, nonché di una valutazione globale in base ai parametri generali. La decisione degli esperti viene notificata per iscritto al titolare dell'esercizio.
L’invito è di aderire a questa iniziativa con fiducia. Informazioni più dettagliate (comprese quelle sui costi) sono reperibili sul sito www.hot-c.ch.
Per ulteriori informazioni:
GastroSuisse
Blumenfeldstrasse 20, 8046 Zurigo
Heidi Sigrist
Telefono 044 377 53 56
Fax 044 377 55 82
direktion@gastrosuisse.ch
Corinne Huber
Telefono 044 377 53 06
Fax 044 377 55 82
corinnehuber@gastrosuisse.ch
Ufficio formazione professionale
Il settore della formazione professionale è affidato a Valentina de Sena che si occupa di:
- Formazione professionale di base nel settore alberghiero e della ristorazione, dal reclutamento di giovani leve, all’accompagnamento dell’apprendista e del suo formatore durante l’apprendistato.
- Organizzazione di giornate di porte aperte in alberghi, ministage in GastroTicino, organizzazione dello stand a EspoProfessioni, e organizzazione della premiazione dei migliori apprendisti.
- Gestione, pianificazione e amministrazione dei corsi interaziendali per apprendisti cuochi, cuochi per la dieta, addetti di cucina, tirocinio pratico e art. 33.
- Consulenza per la formazione professionale continua, carriera professionale, corsi di perfezionamento, articoli 33 della legge federale sulla formazione professionale sempre nell’ambito della ristorazione e del settore alberghiero, validation des acquis.
- Organizzazione dei corsi di perfezionamento di GastroTicino suddivisi in 4 gruppi: corsi di gestione aziendale, corsi di perfezionamento professionale, corsi di cucina e corsi creativi.
- Gestione e organizzazione dei corsi per il marchio di Qualità del Turismo Svizzero in collaborazione con L’IMAT e Ticino Turismo, Quality Coach, livello I e Quality Trainer livello II.
- Gestione del corso per l’ottenimento del diploma Cantonale di pizzaiolo.
- Coordinamento e gestione dei corsi coaching in azienda, corsi ideati su misura per le aziende.
- Organizzazione e gestione dei corsi di preparazione all’esame finale di tirocinio nella professione di cuoco e di cuoca in base all’articolo 33 della legge federale sulla formazione professionale.
- Gestione e supervisione della qualità per il mantenimento della certificazione EDUQUA della Scuola esercenti di GastroTicino.
Per informazioni:
Segretariato
Via Gemmo 11
6900 Lugano
Telefono 0041-91-961.83.11
Fax 0041-91-961.83.25
E-mail info@gastroticino.ch
Orari di apertura:
Lunedì-venerdì
8.00-12.00
13.00-17.00
chiuso martedì e giovedì pomeriggio
